La cucina
Il ristorante La Falterona vi propone un’ampia varietà di antipasti, primi e secondi piatti di carne, di pesce o vegetariani, cucinati dai nostri chef sempre con grande passione.
Antipasti ed insalate
La ricerca di Claudio porta in tavola ogni giorno i migliori pecorini toscani insieme ai salumi selezionati del Casentino. Proponiamo ogni giorno grandi insalate di vario tipo, sempre con ingredienti freschi di giornata.
Primi piatti
Tra i primi troverete i nostri sughi di anatra, di coniglio, di cinghiale, di chianina o di maialino e finocchietto selvatico, ottimi con i pici o con le nostre tagliatelle fresche fatte a mano.
Secondi piatti di carne
Le nostre carni sono di alta qualità, con ricette particolari come il filetto di manzo argentino alle mandorle e riduzione di Porto, oopure il petto d’anatra alla senape antica e miele. Da non perdere le nostre tenerissime bistecche alla fiorentina o la fenomenale Chianina.
Secondi piatti di pesce
Scegli dal nostro carrello di pesce fresco quello che desideri! Ogni giorno acquistiamo pesce fresco di prima qualità ed a seconda della disponibilità possiamo offrire ogni giorno pesci differenti. Per questo abbiamo scelto di non inserirlo nel menu.
Dolci
I nostri dolci sono tutti fatti in casa. Spiccano la torta di mele ed il soufflé di cioccolato fondente dal cuore caldo.
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